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　　說起立式電炸爐，相信用過的店主都知道它在一家店里的重要性，平時若是保養(yǎng)不當會導致機器的壽命縮短，或者損壞。

　　下面我給大家講一下臺式立式電炸爐日常的保養(yǎng)與維護方面的注意事項：

　　1、 應保持立式電炸爐清潔衛(wèi)生，清潔時請用濕毛巾擦干凈，避免利用噴水管直接噴射沖洗，任何情況下電源線、插頭及設備內部應避免與水接觸，以免破壞本設備的電氣性能和安全性能，在清潔時必需要切斷電源；

　　2、 不要使用含有氯（漂白劑、鹽酸）的產品清潔鋼制或發(fā)熱管表面，即使稀釋過也不能使用；

　　3、定期的檢查設備線路，建意至少半年檢查和做大清潔一次；

　　4、立式電炸爐操作者必須帶以下用具進行操作

　　1）防油防熱手套

　　2）防油防熱圍裙

　　3）防油防熱以及心滑鞋

　　5、放完油并讓立式電炸爐冷卻10分鐘后才開始清洗

　　6、清洗立式電炸爐前請先將發(fā)熱管提起掛在掛炸籃架上以瀝干發(fā)熱管上的油,便于清洗；

　　7、清潔時請利用清潔劑清洗或加水到炸缸至zui高油位線后進行加溫直至水沸騰，然后加醋浸泡炸爐。

　　8、當浸泡時，應使用纖維刷子并用毛巾或非磨料性清洗墊擦洗炸爐油脂。

　　9、清洗完后，用干毛巾將立式電炸爐內的水珠擦凈

　　10、從濾油車里開始向立式電炸爐內放油，放完油后蓋上油缸蓋，關閉濾油車電源，結束工作。